Phở cuốn Hà Nội là món ăn nổi tiếng đặc trưng ai cũng biết đến và yêu thích, và thật thú vị hơn khi món ăn này lại được thực hiên ngay tại chính căn bếp gia đình mình, còn chần chừ gì nữa hãy nhanh tay vào bếp học cách làm phở cuốn Hà Nội siêu ngon cùng với Naungon.com ngay nhé!
Nguyên làm món phở cuốn Hà Nội cho 3 người ăn:
- khoảng 800 gam bánh phở cuốn
- 300 gram thịt thăn bò, chọn loại tươi ngon
- các loại rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, mùi tàu, húng láng, giá đỗ
- gừng, tỏi, ớt, chanh
- cà rốt, su hào
- gia vị các loại nước mắm, đường, dấm gạo, dầu chiên
Cách làm món phở cuốn Hà Nội cho 3 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu trước đã. Bạn đem thịt bò để rửa thật sạch, có thể rửa thật sạch qua nước muối trước, sau đó rửa thật sạch bằng nước thường, thái miếng mỏng, dài. Sau đó thì bạn ướp thịt bò cùng 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu và 1 thì tỏi băm thật nhỏ để trong khoảng 15 – 20 phút thịt bò sẽ ngon hơn rất nhiều sau khi xào.
Bước thứ hai(2): Cũng tương tự như thế, với cà rốt thì bạn đem đi rửa thật sạch sau đó thái chỉ, rau sống thì bạn nhặt sạch trước, sau đó ngâm trong nước muối loãng rồi mới đem rửa thật sạch nhiều lần vớt ra để ráo nước.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo là bước làm nhân bánh, bạn chọn một chiếc chảo vừa, sau đó nấu nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà rốt thái chỉ và giá vào xào chín tới, không nên xào quá chín nhé. Sau khi xào xong thì bạn cho cà rốt ra đĩa, cho thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay, bạn để lửa to, cho thịt chín tái thì tắt lửa, rồi cũng cho thịt ra đĩa luôn nhé.
Bước thứ tư(4): Là bước cuốn phở. Bạn đặt bánh phở trải ra đĩa, để mặt láng ra ngoài khi cuốn nhìn sẽ đẹp hơn. Bạn cho các loại rau sống lên trên bề mặt bánh phở, cho giá và cà rốt, 1 vài miếng thịt bò đạt lên rồi bạn nhẹ nhàng và khéo léo cuốn từ từ nhé. Lưu ý là bạn cho nguyên liệu vừa phải thôi nhé. Sau cuối cùng bạn pha nước chấm nhé, với tỉ lệ vừa phải tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn. Thế là chúng ta đã có muốn phở cuốn Hà Nội tuyệt vời rồi đó.
Mong các bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và vui vẻ với món phở cuốn Hà Nội này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
